尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike

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烙饼时,包一点馅儿进去,不管是荤仍是素,是甜仍是咸,都会让饼的滋味更上一层楼。给我们引荐8种常见的馅饼做法。一般,自家做的馅饼,不油不腻,口味更适合自己,比买的还好吃。喜爱的亲们不防保藏,想吃哪种,今后在家自己做哦~

榜首道:香酥牛肉饼

在外面买一个香酥牛肉饼,一般得花几块钱。在家做,就实惠太多了。预备一碗牛肉馅,能够包许多。做好的牛肉饼,外酥里嫩,一点点不比买的差。



详细制作办法

榜首步:预备食材。面粉420克、牛肉馅150克、大葱1棵、花椒10克。

第二步:往面粉中渐渐的倒入适量的温水,边倒边用筷子拌和均匀,如图。

第三步:揉成外表润滑的软面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时。

第四步:趁醒面团的时刻,我们开端预备配料。先把花椒放到锅里小火煸熟。

第五步:把花椒辗碎,如图。



第六步:取一只空碗,放入20克面粉、1勺盐、花椒粉拌匀。

第七步:锅中倒入适量的油,油热后倒入碗中拌和成油酥。(油酥大约像酸奶相同浓稠就能够了。)

第八步:往牛肉中放入1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、1勺生抽拌匀备用。(拌匀即可,不必搅打至上劲。)

第九步:把大葱切碎备用。到这一步,配料就悉数做好了。

第十步:面团醒好后取出揉匀。

第十一步:将面团分红8个等大的小剂子,再在每个剂子外表刷一层油,如图,然后盖上保鲜膜再醒20分钟。(为了防粘,面板上也要刷油哦。)



第十二步:提早往面板上抹一些油,然后取一个面剂子,用手摊开,如图。(也能够擀开,这个随自己便利。醒好的面团西梅很简单摊开或擀开的。)

第十三步:先往面饼上均匀的抹上一层油酥,再在一头放上少数牛肉和葱花,如图。(葱花的量能够多一点,这个很提味。)

第十四步:由有馅料的一头开端卷起,一边卷一边拉伸,如图。

第十五步:悉数卷好后压平,一个饼就做好了。

第十六步:平底锅内倒入适量的油(油量要稍多一点),然后将饼放到锅中,小火开端烙制。

第十七步:烙制一面金黄时翻面,直至老练即可。

多说几句

1、 平常常说烙饼必定要把面和的软一点,做这个饼更是如此。

2、 面团醒的时刻越足,面团的柔耐性越好,烙好的饼也越好吃。

3、 假如想早上吃,我们能够提早一晚将面团和洽,然后盖好保鲜膜,放到冰箱中冷藏。第二天用的时分取出,这样能够节约不少早上的时刻哦。

第二道:梅干菜馅饼

梅干菜,自身香味共同。用来做成馅饼,一点肉没放,尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike照样香气四溢,特别馋人。



详细制作办法

榜首步:预备食材。面粉300克、梅干菜80克、姜1小块、葱适量。

第二步:把梅干菜提早用清水浸泡1个小时,然后多淘洗几回,接下来攥干水分备用。

第三步:把梅干菜切碎一些,姜切末,葱切末备用。

第四步:锅中倒入少数油,油热后把葱姜末放入锅中煸炒出香味,再把梅干菜放入锅中煸炒均匀,然后放入半勺老抽、半勺白糖、少数清水,小火加热直至梅干菜老练,锅中剩余的水分烧开即可关火,馅料就炒好了。(这时能够尝一下咸淡,假如有些淡的话能够少放一点盐。)

第五步:往面粉中倒入适量的开水,拌和成絮状,然后和成润滑的面团,盖上保鲜膜,醒30分钟。(烙饼的面团能够和的软一点。)



第六步:面团醒好后取出揉匀。

第七步:把面团搓生长条,切成均匀的小剂子。窦老三

第八步:取一个小剂子压扁,放少数馅料,然后把口收严实。

第九步:把饼擀开,尽量的擀得薄一点。

第十步:平底烧热,把饼胚放入锅中。

第十一步:烙至一面老练,然后翻面。直至双面老练,即可取出。

第十二步:上桌开动吧。

多说几句

1、 不同的梅干菜含盐量是不相同的,主张我们在馅料快出锅的时分尝一下,假如吃起来比较淡,恰当的加一点盐。

2、 梅干菜在超市里有卖的,亲们假如找不到,能够考虑网购。

3、 烙饼的面必定要和的软一点,别的醒的时刻要足,烙的时分要用小火。这样烙好的饼比较好吃。

第三道:甜美豆沙饼

甜甜糯糯的豆沙饼,越吃越想吃,喜爱吃甜的亲们必定不要错失。



详细制作办法

首要食材:面粉400克、酵母粉4克、豆高以祥沙适量。

榜首步:把酵母粉放入碗中,倒入适量的清水,拌和均匀后静置10分钟(水的温度必定不要超越40度,否则会影响面团的发酵。)

第二步: 将酵母水渐渐的倒入面粉中,边倒边用筷尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike子拌和,拌和到盆中没有剩余的干面粉。然后,揉成润滑的面团。(烙饼的面团要和的稍软一些,这样做好的饼才不会干硬。)

第三步:用保鲜膜盖上,放到温暖的当地醒发1个小时。(满足的醒发,能够让饼愈加松软。)

第四步:面团发酵至两倍巨细的时分就能够了。(这个时梦见地震候,能够看到面团里边有N蜂窝状的小孔。)

第五步:将尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike面团从盆中取出,揉至外表润滑。



第六步:把面团分红巨细均匀的小剂子,如图。

第七步:取一个小剂子,压扁。然后往中心放适量的豆沙馅,如图。

第八步:把豆沙包起来,然后封口朝下,揉圆,如图。

第九步:用手将面团压扁,压东施效颦成个饼状,如图。(用手压能够防止把豆沙挤出来,比用擀面杖擀开的作用更好。)

第十步:平底锅小火烧热,然后将豆沙饼放入锅中开端烙制。(留意,全程必定要用小火哦。)

第十一步:烙至双面金黄时再抹一点油,待饼老练即可取出。

第四道:韭菜盒子

韭菜盒子,许多人的心头好。表皮金黄酥香,馅心滋味十足。现在,正是一年中韭菜最香的时分,喜爱的亲们必定要试试看。



详细制作办法

榜首步:预备食材。面粉400克、韭菜300克、鸡蛋4个。

第二步:往面粉中的倒入适量的温水,然后渐渐拌和匀均。

第三步:和成比较软的面团,然后盖上保鲜膜醒30分钟。

第四步:将韭菜切碎、鸡蛋打散备用。

第五步:锅中倒入适量的油,油热后将玩蛋液倒入锅中,然后滑炒老练。



第六步:将晾凉的鸡蛋倒入装有韭菜的盆中备用。(刚炒好的鸡蛋简单将韭菜烫熟,导致韭菜描绘人物神态的成语出汤,所以要等鸡蛋晾凉后再倒入盆中)

第七步:将醒好的面团取出揉匀。

第八步:揉成匀均的长条。

第九步:切成巨细持平的小剂子。(由于面团较软,所以要多撒一点干面粉)

第十步:将小剂子擀成圆形面饼。

第十一步:这个时分往馅料中放入2勺盐、1勺老抽、2勺花椒油、1勺香油拌匀。(这个时分拌馅,拌好后就立刻包馅用香芋,防止韭菜出许多汤。还能够往馅中放一些虾仁或许虾皮,滋味会更好)

第十二步:往小面饼中放入两勺馅料。



第十三步:半数,把边际当地捏紧。(如图)

第十四步:将平底锅稍稍烧热,然后将捏好的韭菜盒子顺次放入锅中,小火开端烙制。

第十五步:一面烙好后翻面。快熟的时分,在外表刷一些食用油,然后再翻面烙熟即可。

第五道:家常糖饼

这道家常糖饼,是用红糖、芝麻酱做馅烙的饼。吃起来外酥里嫩,甜美可口,又夹杂着稠密的芝麻酱香,越吃越想吃。



详细制作办法

榜首步:预备食材。一般面粉500克、温水约260毫升、芝麻酱50克、食用油20毫升、红糖50克。

将温水渐渐的倒入面粉中,用筷子拌和成絮状。

第二步:把面揉成外表润滑的面团,然后盖上保鲜膜,醒1个小时左右。(烙饼想要好吃,面团必定要软,醒的时刻必定要够)

第三步:在醒面团的时分,预备馅料。先把食用油倒入芝麻酱中拌和匀均。

第四步:将红糖倒入新生儿打嗝怎么办芝麻酱中拌和匀均。

第五步:拌和洽的姿态。(拿货网假如红糖中有硬块,必定要提早挑出来或许压碎)



第六步:面团醒好后取出,揉至外表润滑。

第七步:将面花臂团分红六等份。

第八步:取一份面团,擀开。如图

第九步:将提早预备好的芝麻红糖抹在面饼上,中下方留一小块空白,如图。然后在面饼上切上几刀,分红九等份,每一份中心都不要电影资源堵截,如图。

第十步:先将没有抹尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike酱的一面翻起来,如图。然后再将其他几个面一层一层的叠起来。

第十一步:都叠好后,把口捏严实。如图



第十二步:再次擀开,如图。

第十三步:往平底锅中倒入一点点油,然后加热,再将饼放入锅中,小火开端烙制。(由于有糖,很简单糊,所以全程必定要用小火)

第十四步:一面烙至金黄后翻面,直至双面金黄、老练后取出即可。

第六道:萝卜丝馅饼

这样做好的馅饼滋味足,清新不油腻,配上一碗粥便是很好的一餐。



详细制作办法

榜首步:预备食材。一般面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。

第二步:往面粉中渐渐的倒入适量的温水,用筷子拌和均匀,如图。

第三步:和成比较软的面团,然后盖上保鲜膜静置1个小时。(烙饼的面团必定要和的软一点。别的,放置的时刻越久,面团的延展性就越好。)

第四步:在醒面团的时分,我们开端预备萝卜馅。把萝卜擦成丝,如图。

第五步:锅中倒入适量尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike的水烧开,然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中,待晾凉后用手攥干水分备用。(萝卜丝焯一下水,能够很好的去除辛辣味,吃起来愈加可口。)



第六步:把香葱切末,放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少数白胡椒粉、几滴香油拌匀,馅就做好了。(喜爱的话还能够放一些虾皮,滋味更好哦。)

第七步:面团醒好后取出揉匀,如图。

第八步:将面团分红6份,如图。

第九步:取一个小剂子擀生长条状,擀得越薄越好,如图。(面团醒的时刻足,就很简单擀开。)

第十步:如图,把萝卜丝馅放入面饼中心。

第十一步:把面饼卷起来,包住萝卜丝,如图。

第十二步:如图,都卷好的姿态。



第十三息肉步:由一边开端卷起,如图。

第十尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike四步:悉数都卷好后,用手悄悄的压一下,如图。

第十五步:平底锅烧热,把做好的饼顺次放入锅中,小火开端烙制。

第十六步:烙制双面金黄、老练时即可取出。

多说几句:

1、 有朋友常说烙的饼总是干硬,不好吃。其实烙饼只需留意以下几个彩票2元网方面就能够:榜首,烙饼的面用最常见的一般面粉就能够。第二,烙饼的面团必定要和的软一点,要比馒头、饺子的面团软。第三,面团必定尛,煎饼还有甜馅和8种馅饼。我学会了不再买了,mike要多醒一瞬间。面团醒的足,饼会就愈加松软。第四吴亦凡微博,在烙饼的时分,必定要用小火。火太大,简单里边不熟,外面现已糊了。

2、 假如做为早餐吃,能够提早一晚把面团和洽,然后用保鲜膜包好,放到冰箱中冷藏,第二天一早拿出来运用即可。

第七道:千层肉饼

喜爱吃肉的亲们,必定不要错失这道千层肉饼。这样烙好的饼,层次分明,一口解馋,特别过瘾。



详细制作办法

榜首步:预备食材。面粉300克、猪肉馅300克、大葱1棵、姜1小块。接下来,将温水倒入面粉中,拌和成絮状。

第二步:和成外表润滑的面团,然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。(烙饼的面团必定要和得软一些。别的,面团醒的时刻够长,饼的口感才会好,这点很重要)

第三步:往猪肉馅中放入适量的香油,朝着一个方向搅打至起劲,然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白糖拌和匀均,馅就拌好了。

第四步:将醒好的面团从盆中取出,放到面板上揉匀。

第五步:将面团分红两份,然后取一包钢股份份擀开,擀成大面饼。如图



第六步:将肉馅匀均的抹在面饼上。(面饼边际的当地要留出来,便利捏口)

第七步:将面饼卷起来,然后将边际的当地捏严实。如图

第八步:平底锅烧热,然后倒入少数的食用油,再将馅饼放入锅中开端小火烙制。(全程必定要用小火,由于饼比较厚,在烙的过程中主张将锅盖盖上,便利老练)

第九步:烙制馅饼双面金黄老练即可取出,然后切成块上桌即可。

第八道:家常肉饼(饼皮版)

和我们共享一道全程不必揉面、不弄脏手的馅饼做法。这种做法是专门送给不拿手和面的朋友。烙好的饼,即便放凉了饼皮葱油饼也松松软软的,一点点不会发硬,特别甘旨。



详细制作办法

榜首步:预备食材。一般面粉300克、猪肉馅400克、葱适量、姜适量。

第二步:取一个空盆,把面粉倒入盆中,再放入1克盐,然后倒入适量的温水开端拌和。

第三步:拌和至面糊像酸奶相同浓稠即可,然后盖上保鲜膜静置20分钟。

第四步:开端拌肉馅。葱、姜切末放到肉馅中,然后放入半勺盐、半勺鸡精、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、半个蛋清、1勺食bg用油、少数香油调味。

第五步:朝着一个方面开端拌和肉馅,直至肉馅充沛拌匀,起劲儿。如图,肉馅拌好的姿态。



第六步:开端摊饼皮。平底锅烧热,舀一勺面糊倒入锅中摊开,直至饼皮彻底凝结即可取出。接下来,照着这个办法,把一切的饼皮都烙好。(要用不粘锅来做,锅里不必抹油,饼皮要尽量摊的薄一点。)

第七步:如图,饼皮烙好的姿态。

第八步:取一只小碗,放入1勺面粉3勺水,调成面糊备用。(这个首要用来给馅饼封口用的。)

第九步:开端包肉馅。如图,往饼皮中心放适量肉馅,然后用筷子压平整一些。

第十步:如图,把饼皮一边叠起来。



第十一步:在饼皮边上刷一层面糊,然后把饼皮的两头叠上来,再把最终一边叠好。如图,直到这一步,馅饼就包好了。照这样把其它馅饼都顺次包好。

第十二步:把平底锅烧热,抹少数油,然后把包好的馅饼(封口的一面朝下)洪真英三级放入锅中,小火开端烙制。

第十三步:直至馅饼老练,外表金黄即可取出。

第十四步:上桌开动吧。

多说几句:

1、 拌和面糊的时分,放一点盐能够添加饼的耐性。

2、 摊饼皮的时分,必定要用不粘锅来做。

3、 摊饼皮时,平底锅里不必抹油。饼皮要尽量摊得薄一点,全程不必翻面,一般面糊充沛凝结,能够在锅里轻松晃动时就能够取出了。

4、 包馅饼的时分,尽量在收口的当地多刷一些面糊,防止在烙的时分肉馅漏出来。

5、 烙饼的时分必定要用小火,还有尽量轻一点翻动。